新春團圓的豬油八寶飯 | 上海老味道

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用料  

新春團圓的豬油八寶飯 | 上海老味道的做法  

1. 將糯米洗淨後加水煮熟或者蒸熟，比一般煮飯要偏幹偏硬一點，煮好的飯粒粒分明。取800g煮熟的糯米飯，加入50g豬油和25g砂糖，翻拌均勻。

2. 取小碗，在底下放上自己喜歡的配料，紅棗瓜子葡萄乾之類都可以，然後沿着碗壁，薄薄的鋪上一層糯米飯。

3. 可以在壁上繼續放上自己喜歡的各種堅果配料

4. 填上一些豆沙，豆沙要選取水性的，最好帶顆粒的，我用的是順南的粒粒紅小豆

5. 蓋上一層糯米飯，再來一層豆沙，一層糯米飯

6. 冷藏一下，倒扣出來，就美美的啦。可以用保鮮膜包好了冷凍儲存，吃之前蒸軟就可以哦~

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