上星期買了塊羊肉原來準備燉着吃，可是放在冷藏室化凍了幾天怕是達不到熬湯的標準了，於是就上重口味的！
翻了下冰箱的碎料存貨，組合下就可以炒一盤羊肉炒麪了，做出來味道也跟三江源的炒麪很相似！
我喜歡稍微粗一點的面，吃起來很勁道，再加上這本來就是味道很粗獷的一道菜嘛。。
用料
| 番茄膏 | |
| 麪條 | |
| 羊肉 | |
| 青椒 | |
| 紅椒 | |
| 辣椒（可選） | |
| 洋葱 | |
| 孜然 | |
| 醬油 | |
| 葱 | |
| 大蒜 |
孜然羊肉炒麪的做法
羊肉切小塊，加入酒，醬油，孜然粉（可選），澱粉醃製
鍋中燒開水，煮麪，熟後過涼水瀝乾待用
青紅椒切絲，洋葱切塊，葱切成葱花，蒜拍開切塊
熱鍋燒油，（油可以稍微多倒一點，因為後面要加麪條，防止麪條太乾澀）加入羊肉翻炒至變色，加孜然，羊肉熟透後加入大蒜和切配好的蔬菜，加一點鹽（不要一下子加太多，要為番茄膏和後面的醬油騰空間，此處加鹽只是為了蔬菜能更容易入味），熟後加入番茄膏翻炒
鍋內加入葱翻炒後加入麪條，用筷子代替鏟子拌麪條，加入醬油，上色並調至合適的鹹度
