洋葱炒飯

終於熬到了聖誕假期，做一份升級版炒飯。配菜比米飯還多喲～

用料  

洋葱炒飯的做法  

1. 根據個人食量準備米飯。
   米和水比例約1：1.2，量比平時略少，因為今天準備加超級多的配菜。

2. 將洋葱切丁。這個過程淚流滿面 555
   突發奇想 順便切了個洋葱圈

3. 將凍蔬菜、魚豆腐、牛肉丸等微波爐解凍，30s - 60s即可。
   將火腿、魚豆腐、牛肉丸等切成合適的大小。

4. 雞蛋打散，加入少許料酒去腥，加入適量食鹽，打勻

5. 熱鍋，加橄欖油。將雞蛋炒至半熟盛出。
   
   （不想吃洋葱圈可跳過下一步）
   放入洋葱圈，向圈圈裏倒雞蛋液，不要倒太多，不然會像我一樣…
   

6. 撥開溢出來的雞蛋，定型後翻面，感受到雞蛋的焦香後出鍋。

7. 再加適量橄欖油，放入洋葱丁，炒至香噴噴。

8. 加入蔬菜粒，翻炒均勻。加入火腿 魚豆腐 牛肉丸，炒一炒。

9. 加米飯，炒勻，加雞蛋，炒勻。

10. 加一勺老乾媽，爆炒均勻，要熱氣騰騰的，準備出鍋。

11. 加老乾媽之後，顏色有點兒深，撒一把葱花點綴。
    葱花沒有了，嚶嚶嚶

12. 倒一杯果汁

小貼士

我的口味比較淡，全程只在雞蛋里加了鹽，火腿會帶一點鹹味。炒飯用老乾媽適當提色提味。