少油少鹽蛋炒飯（一人份）

少油！清爽！粒粒飽滿的米飯！

用料  

少油少鹽蛋炒飯（一人份）的做法  

1. 剩飯一碗（前一天的剩飯可以炒的粒粒分明）
   速凍丁類混合蔬菜一小把
   還有剁辣椒！（靈魂）

2. 少油！！！但是我忘記拍多少油了，我是傻子，大概煎出來的蛋長這樣後，馬上把剩飯倒入翻炒。

3. 部分飯會粘上蛋液，翻炒到飯已經一粒一粒的了，就可以進入下一步

4. 把其他材料一股腦倒入

5. 大概蝦仁有點點變紅了，一勺生抽繼續翻炒。（我吃的比較清淡，如果想要更厚重的口感就再放點耗油吧，不過個人覺得只要一點生抽就已經足夠美味了！）

6. 一小勺剁辣椒，精華！！繼續翻炒一分鐘左右就完成啦～
   
   沒放鹽的原因也是我覺得加了剁辣椒鹽味已經夠了

7. 最後成品！！真的太好吃了，我很討厭飯油膩膩的，這樣超出來的飯有點點嚼勁又粒粒分明，味道還十分清爽，強烈推薦！！

小貼士

最開始煎蛋的時候要小火，油熱了馬上小火。之後的所有步驟也是小火，不然不僅火氣大還容易焦。