粒粒香蛋炒飯（保證不後悔）

其實自己不愛吃炒飯類的晚餐，總覺得不像正經晚餐。感覺是個偏食，好多年沒炒了吧。嘗試了N種方法，就是為了讓某個人吃到不一樣的感覺吧。
現在重新下廚啦，接下來，最簡單的教程要上場啦，真的很香哦。



劃重點，米飯一定不能太濕！！！！！
我用了媽媽牌豬油，嘀嘀嘀嘀嘀，所以更香了

用料  

粒粒香蛋炒飯（保證不後悔）的做法  

1. 準備材料，我是現煮的米飯，煮的幹一些哦。雞蛋的蛋清蛋黃要分離哦

2. 蛋黃和米飯充分融合，要那種，白色米飯上都是黃色的蛋液才好哦，然後加入一丟丟的料酒，再攪吧攪吧，讓他們充分吸收

3. 開鍋，熱豬油，温度要低，要不然太燙了就糊了

4. 把雜丁炒一炒，然後炒飯，炒均勻了

5. 你以為蛋清不要嘛？當然還要啦，小火炒一炒哦。不要忘記加鹽，雞精，最後灑上葱。炒飯的時候，火要大一些快速翻炒，才會很香的

6. 最後出鍋啦，完美

小貼士

1、油温要控制好，不能太燙了
2、米飯要控制好，太濕會有影響的口感，太乾又噎得慌
3、火候要控制好，温度太低，飯不會香