全糯南瓜餅

全糯米粉做出來的南瓜餅更軟糯，比添加了粘米粉或麪粉的更香，但也有小缺點，第二天吃時回油快，軟踏踏的。剛煎好吃最香了，第二天再吃時可以再小火煎熱，會和剛做好一樣好吃

用料  

全糯南瓜餅的做法  

1. 南瓜去皮切薄片上鍋蒸熟，筷一插輕鬆穿過時就可以了。

2. 蒸好趁熱加入白糖和糯米粉，拿個大勺子不停攪拌，一般南瓜蒸出來自帶的水份就剛好和麪了，酌情少量的添加糯米粉進去，如果和硬了加點沸水，直至揉成柔軟光滑的麪糰。

3. 和好的面取一小份搓圓，再拍扁粘上芝麻或杏仁片，平底鍋少油小火煎至兩面金黃

小貼士

和糯米麪的時候用沸水，和出來的麪糰濕軟卻並不粘手，也不會一下幹掉難以成形，以前做湯圓時難成形老開裂，找到方法了