南瓜營養高,寶寶喜歡吃
粉都是隨南瓜濕度調整,揉好後不粘手
紅豆沙可自己煲了炒,也可某寶買,量可按自己喜歡的度調整
用料
糯米粉版: | |
糯米粉 | 350克(粉不要一次加完,隨南瓜濕度調整) |
南瓜 | 430克 |
玉米澱粉或粘米粉 | 100克 |
紅豆沙 | 400克 |
枸杞 | 幾粒 |
白芝麻黑芝麻 | 適量(隨自己) |
麪粉版: | |
南瓜 | 蒸好後100克 |
麪粉 | 150克(隨南瓜濕度調整) |
安琪酵母 | 2克 |
紅豆沙 | 120克 |
白沙糖 | 50克(按喜甜來加) |
南瓜餈、南瓜餅、南瓜包(糯米粉面粉版)的做法
南瓜削皮切小塊,上鍋蒸
蒸熟後南瓜裏的水倒出來
南瓜搗成泥,430g南瓜泥里加入稱好的糯米粉和玉米澱粉,揉勻
100g南瓜泥里加入稱好的麪粉和酵母,揉好後蓋上保鮮膜醒發2倍大,後排氣。取糯米粉團包入紅豆沙
全部包好
用牙籤壓成小南瓜樣
用枸杞作柄
拿一部分糯米的滾芝麻堆
麪粉團包紅豆沙
包完,滾芝麻堆裏,二次醒發至1倍大
上鍋蒸糯米版的,水開後,中大火10分即可
芝麻糯米餈
麪粉版醒發1.5倍後,上鍋蒸,水開後中大火10分鐘
如果不怕上火,煎會比蒸更好吃,大家可以嘗試
煎了幾個當早餐吃
還是煎的香,好吃,先空腹吃兩塊自己的手工阿膠糕和營養糕補氣血
小貼士
簡單易做,南瓜營養豐富,餡料可以換成紫薯、板栗等,自己喜歡的東西
不懂的地方可以➕V找我:ye87baby