香糯的南瓜麻團/南瓜餅

大姨家種的南瓜，送來好幾個，做點南瓜餅和丸子當早飯也是極好的。喜歡的把菜譜收去吧

用料  

香糯的南瓜麻團/南瓜餅的做法  

1. 還是白芝麻比較好看，嘻嘻

2. 南瓜切塊上鍋蒸，用鍋蒸的可以直接把南瓜放在蒸籠上，我是電的蒸鍋所以用了碗，碗裏可能會產生水，後面倒掉，略多加一點糯米粉。

3. 南瓜蒸到變軟，將他搗成南瓜泥，如圖。

4. 南瓜熱的時候迅速倒入糖，拌均勻。不要等南瓜冷了倒，糖不容易化。因為我不喜歡太甜的東西所以我這個量做出來是略帶一點甜，如果喜甜的可多放一些。

5. 加入糯米粉揉成麪糰。如果按上面配方還有點軟爛，可少少的再加入一點糯米粉，不要一次加太多。

6. 盤中倒入芝麻，揪一小塊麪糰按壓成餅的形狀，兩面沾上芝麻。

7. 要炸丸子的直接搓成球，沾上芝麻即可，可以不用很圓，下鍋後就圓了。

8. 做南瓜餅的話，鍋底刷一層油。小火慢煎，煎至兩面金黃即可。才下鍋的南瓜餅不要急着翻面，第一面煎的略硬再進行翻面。

9. 油五成熱的時候下丸子，用筷子攪拌一下，不要下的太滿，丸子會漲大的。

10. 丸子浮上來後小火慢煎七分鐘左右。

11. 浮上來時用漏勺輕輕按壓，慢慢就變圓了。

12. 炸至表面金黃轉中火30秒至50的秒，表面金黃有一點硬度即可撈出。

13. 撈出時少量多次撈，平放在吸油紙上，不要疊加，才出鍋還是容易變形的，等放涼以後就可以像我這樣疊起來了。這個季節不用放冰箱第二天也可以直接吃，再多的話可放冰箱，微微熱一下即可。