不用揉麪和擀麪的餡餅或者葱花餅

東北的餡餅都是發麪的，北京的都是死麪的，吃起來總覺得怪怪的，終於自己動手嘗試一下，原來很簡單，也很成功，我家寶兒告訴我説：媽媽，記住今天的動作，再做餅就這麼做！！

非常暄軟酥脆，涼了都還是彈彈的哦！

用料  

不用揉麪和擀麪的餡餅或者葱花餅的做法  

1. 先把麪粉，酵母，水，油，鹽都放入容器裏，用筷子攪拌均勻，然後放置開始發酵

2. 發酵到2倍左右，有明顯的氣泡，就可以了

3. 手上沾有，挑出一塊麪團，包上餡，因為麪糰非常軟，直接左右扶一扶，把餡料都包住就好

4. 起鍋，小火，倒油，喜歡油大的就多倒點，不喜歡的少到點，本身面裏有油，只要是不粘鍋，基本沒問題的，小火煎，中間看情況翻一翻，兩面金光酥脆就可以出鍋了。如果是肉餡，就多煎一會兒，免得肉不熟

小貼士

最後剩的面，直接加葱花，五香粉，攪拌以後直接下鍋，香脆鬆軟的葱花餅也搞定了！！！秒殺各種主食廚房的口感，再也不在外面買餅了，棒棒的！！