無添加完勝家庭腸粉（純米制作）

用料  

無添加完勝家庭腸粉（純米制作）的做法  

1. 前一天晚上先將腸粉米洗好，濾水，然後在稱500克水浸米，浸到第二天早上用破壁機打漿，打漿的時候可以放少許鹽。

2. 打漿很重要，我們家破壁機用破壁功能，打4次，看到破壁機的杯壁上掛的粉越來越細膩，無顆粒，就好了，倒出來用湯勺晃一晃，可以看到，漿會很細膩的掛在勺子上

3. 準備好配菜

4. 蒸籠水燒大開

5. 籠屜刷少許油，記得是少許，刷太多油米漿沒辦法均勻掛在籠屜上

6. 放入米漿，蛋液，肉，生菜

7. 蒸兩分鐘左右，抽出來看到有氣泡，表示熟了

8. 用刮板颳起

9. 搞定，菜譜的量是兩碟滿，基本跟外面的三碟差不多

10. 接下來準備醬汁，蒜頭切末，小火下油和蒜末炒至金黃

11. 放入醬油，水，蠔油，煮沸即可

12. 上汁

13. 請看它有多薄~