低卡仙豆糕(芝士滿滿僅125大卡)

網紅仙豆糕，一直很想吃，但覺得外面的熱量太高，而且不太乾淨，就自己買了材料回來做。

這個方子大概能做20個，每個125大卡，具體營養元素見下圖。

用料  

低卡仙豆糕(芝士滿滿僅125大卡)的做法  

1. 三大營養元素，這是總量，單個/20
   
   (數據來自薄荷)

2. 1.紫薯去皮蒸熟，碾成泥(上圖)；

3. 2.全程小火，不粘鍋加入色拉油，倒入紫薯+牛奶+蜂蜜，攪拌至順滑；
   
   (喜歡細膩口感的可以過篩)

4. 3.倒入碗內，保鮮膜封住，放入冰箱冷藏30分鐘；

5. 4.芝士打開，每片切成兩半(我用的是上面這一款)；
   
   (喜歡拉絲的可以放馬蘇裏拉芝士，熱量也會變高)

6. 5.紫薯冷藏完畢後取出，分成30克/團；搓成圓球，把芝士塞進去，再搓成球狀，保鮮膜蓋住，放進冰箱冷凍1個半小時(一定要冷凍)；

7. 6.麪粉+雞蛋+牛奶，和成表面平滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘；

8. 7.之後把麪糰分成20g/團，用擀麪杖擀成圓形(薄一點)；

9. 8.取出冰箱裏冷凍好的紫薯團，用麪糰包裹住，利用各種方法，弄成正方體；

10. 9.放入平底鍋，全程小火煎，6個面來回轉，表面金光就可以出鍋了。

小貼士

1.先説熱量：因為材料原因，實際熱量＜125大卡/個；

2.關於材料：紫薯可以減少100g，因為當時我要做紫薯湯圓，就一起弄了，只做仙豆糕的朋友可以減少紫薯用量；

3.關於保質期：放冷凍室應該能保存一個多星期，不過20個全家一起吃，也差不多了；

4.關於解凍：我大部分時間是用微波爐加熱，2個加熱1分鐘芝士就流出來了，；如果使用平底鍋加熱，一定要放水，不然芝士很難融化。

有什麼問題可以給我留言(●°u°●)​