🌟外皮香脆可口,裏面滑嫩軟糯,還可以吃到一顆顆的章魚爪,這就是很多人愛吃的章魚小丸子🐙!
🌟平常外面賣的章魚小丸子太貴,自己在家做又需要模具,不過今天不用模具也能做,真是愛吃章魚小丸子的福利!
用料
大土豆 | 1個 |
章魚爪 | |
包菜 | 2片 |
葱花 | 1勺 |
土豆澱粉 | 1勺 |
麪粉 | 75克 |
牛奶 | 125克 |
照燒醬 | |
沙拉醬 | |
肉鬆 | |
海苔碎 |
㊙️懶人版章魚小丸子,不用模具也能做‼️的做法
2.把包菜,土豆泥,章魚丁,葱花放入大碗中,倒入適量黑胡椒,半小勺鹽,一勺土豆澱粉,用筷子攪拌均勻。
3.把混合好的土豆泥,搓成乒乓球大小的丸子。
4.把丸子均勻的裹上面糊,麪糊:75克麪粉,125克牛奶。
5.油燒熱到150度,開中小火放入章魚小丸子,炸到金黃色撈出。
6.先擠上照燒醬、沙拉醬,再撒上肉鬆、海苔碎。
小貼士
1.土豆泥含有大量的澱粉,表面很容易炸焦,油温到達150度後就開中小火炸制。
2.正宗的章魚小丸子上面是木魚花,在超市比較難買到,這裏用了肉鬆代替,另外章魚爪也可以用魷魚代替,記得要焯水去腥。
3.麪粉糊裏的加牛奶會更香醇,沒有的話也可以用水代替。