第一次做純手工的湯圓,大小沒有兩個是一樣的哈哈哈,本來以為會很複雜,但靜下心來完成每一步,中途再穿插忙點別的事情,也很快就能吃到嘴裏啦❤️
用料
糯米粉 | 隨意 |
紅豆,赤小豆 | 隨意 |
小蘇打 | 一點點 |
玫瑰茶包 | 一袋 |
紅糖 | 適量 |
蜂蜜 | 適量 |
玫瑰豆沙湯圓的做法
糯米粉用高壓鍋壓過紅豆的水,以及隨便煮煮的玫瑰茶喝水和麪,加一丟丟小蘇打,成型後蓋上保鮮膜靜置
高壓鍋用豆子和水1:2的比例煮開,小火20分鐘後豆子就很軟爛啦。濾出水,加一點點紅糖和蜂蜜在鍋裏炒幹,我怕甜,真的只放了一點點,而且一滴油沒放哈哈!
把豆沙餡包進糯米糰,我自己的過程太糾結了,大家憑感覺就好