臘腸～簡單製作美味～

終於可以在家制作好吃的臘腸啦～
此方製作方法簡單，口感不比超市賣的差，老少皆宜，一款能媲美南方地道臘腸的美味佳餚
招待南方朋友都可以獲得美贊👍
快來試試吧～

用料  

臘腸～簡單製作美味～的做法  

1. 準備工具：
   1、手動灌腸神器～
   （在某寶買腸衣一般都會贈送一個！還會附贈棉線！）
   2、烘焙手套或一次性手套
   3、兩個大盆、一個小碗
   4、一根牙籤、兩個晾衣架

2. 開始製作：
   1.把豬肉清洗一下，根據腸衣大小把豬肉改刀成小塊，豬腸衣比羊腸衣粗一倍多……不可把肉絞成肉餡，肉餡的口感不好
   2.肉塊大小參考：
   灌羊腸衣：約1.5～2cm
   灌豬腸衣：約2～2.5cm
   3.把改刀好的豬肉放入大盆內，加入醃肉材料，帶上手套翻拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室醃製備用
   4.喜歡吃辣椒的親，還可以加入辣椒粉，記得一定要帶手套！辣椒燒手是真心難受！

3. 4.清洗腸衣：把腸衣上的鹽用清水沖洗乾淨，然後把水灌入腸衣，用流水沖洗腸衣內部，裝入小碗再用白醋泡五分鐘，灌腸前用清水再衝洗一次即可

4. 灌腸時要戴手套！戴手套！戴手套！
   
   5.把醃製好的豬肉裝進神器，輕輕轉動把手，使出口漏出少量豬肉，再套腸衣，這時豬肉可以讓腸衣變的潤滑一些，套腸衣時能更方便，動作慢些，腸衣還是比較容易破的
   6.套好腸衣就可以轉動把手灌腸了，每隔一段用棉線做一個結，用牙籤扎幾個洞，放出腸內空氣
   後續工作：
   7.灌好的臘腸可以掛在晾衣架上，放在陰涼通風處風乾，風乾時間越久口感越硬，親們根據個人口味掌握晾曬時間哈！
   8.臘腸可以放在冰箱冷凍室保存，兩三個月都不會壞，隨時取出解凍，上鍋蒸15～20分鐘即可，特別好吃呀！

5. 後續工作：
   7.灌好的臘腸可以掛在晾衣架上，放在陰涼通風處風乾，風乾時間越久口感越硬，親們根據個人口味掌握風乾時間哈！
   8.臘腸可以放在冰箱冷藏室保存，兩三個月內是不會壞的，隨時取出解凍，上鍋蒸15～20分鐘即可食用，超級好吃～

小貼士

1.羊腸衣比較細，風乾時間不宜太久！
2.風乾期間會滴油！滴油！要提前做好準備！