五彩豆沙小湯圓

湯圓節與孩子一起動手做湯圓，孩子自己做的造型，黃色花蕊+紫色花瓣。

用料  

五彩豆沙小湯圓的做法  

1. 糯米粉用三象的；加入澄面可以增加延展性。

2. 注意需要用開水和麪！開水開水！
   
   可能我用的糯米粉和澄面太吸水了，放100克開水不夠，還需要再加點開水才能成團。大家根據麪糰的情況自行加開水。

3. 我加的豬油。方子裏10克我覺得有點多，只放了6克覺得完全夠了。
   
   揉好後很好包，柔軟的麪糰完全不會裂。

4. 把麪糰分成4份。
   
   一份用富澤商店的火龍果粉揉勻，這是粉色麪糰。

5. 一份用富澤商店的紫薯粉揉勻，這是紫色麪糰。

6. 一份用富澤商店的南瓜粉揉勻，這是黃色麪糰。

7. 最後一份用法芙娜可可粉揉勻，這是咖啡色麪糰。
   
   四色麪糰就好了，一定記得隨時用保鮮膜蓋着！
   
   分成每個10克的小麪糰，包入內陷就做好了。

8. 我用的順南水性豆沙餡，千萬不要用做月餅的那種油性豆沙餡。
   
   區別就是看配方，水性豆沙餡裏沒有油，配方表裏只有糖，紅豆，水，鹽。