五彩肉圓

用料  

五彩肉圓的做法  

1. 肉餡中加入料酒，胡蘿蔔碎，澱粉，薑末，葱末，玉米粒，青豆，鹽，生抽抓勻。

2. 平底鍋倒入底油，把肉餡弄成小圓餅放入，加鍋蓋小火，兩面煎熟。

3. 把小肉餅擺在盤子裏，炒鍋內放100克水，加入青蒜苗碎，少許排骨醬小火煮開，勾芡，澆在肉餅上面即可。

小貼士

沒有排骨醬就用生抽，老抽，糖，鹽等勾汁兒。排骨醬裏面的番茄醬顏色紅亮。出品很有食慾。肉圓裏面隨意放各種不易出湯的蔬菜都可以。