用料
| 豆腐乾 | 3塊 |
| 雞油菇 | 150克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鮑汁蠔油 | 1湯勺 |
| 生抽 | 2湯勺 |
| 高湯 | 1/2飯碗 |
| 鹽 | 1克 |
| 白糖、雞精 | 2克 |
| 食用油 | 2湯勺 |
| 榨菜 | 30克 |
菌類豆腐煲的做法
將食用油倒入砂鍋小火加熱至6成熱後爆香薑片和蒜頭（去皮拍扁）。榨菜洗淨後用清水浸泡，10分鐘後撈起，瀝乾水備用。豆腐切小塊，雞油菇去除根部洗淨備用。
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豆腐放入砂鍋中翻炒30秒。
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隨後加入雞油菇、榨菜，繼續翻炒30秒。
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用高湯、蠔油、生抽、鹽、糖、雞精做成醬汁倒入砂鍋中，小火燒開後繼續煮5分鐘即可，火勢能夠維持醬汁沸騰就好。5分鐘後關火即可。拿起時注意燙手。
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成品圖
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