用料
| 麪糊：A：牛奶100、水50、大豆油120 | |
| B：低粉225、生粉45、香粉3 | |
| C：蛋白200 | |
| 蛋白：A：蛋白450、塔塔粉5、鹽2 | |
| B：細糖220 |
壽司蛋卷的做法
1、胚待涼後分三塊（18.5cm）將雞肉腸一分四放入烤爐烤香（爐温不高於100）將青瓜切成長條塊
![壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第2張]( "壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第2張")
2、放白紙在胚上擠沙拉醬，放入青瓜、雞肉腸、肉鬆。捲起定型。
![壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第3張]( "壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第3張")
3兩片壽司海苔對接，擠沙拉醬再將其捲起
![壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第4張]( "壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第4張")
5、分切小塊
![壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第5張]( "壽司蛋卷的做法步驟圖，壽司蛋卷怎麼做好吃 第5張")
小貼士
胚上火200、下火170，烤10分鐘轉爐總約13分鐘
壽司蛋卷
壽司
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