100個easy-to-make菜譜80 | 牛油果意麪沙拉

牛油果：
牛油果也叫鱷梨，英文名是Avocado，原產自中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，目前國內也有少量的栽培。牛油果是一種營養價值很高的水果，熱量為161大卡/100g,飽含植物蛋白，果肉類似乳酪，有奶香味。

用料  

100個easy-to-make菜譜80 | 牛油果意麪沙拉的做法  

1. 鍋中放入適量的水和一小撮鹽，煮沸後加入通心粉，可根據通心粉包裝上面的説明和喜歡的口感來把控。

2. 煮熟的通心粉從鍋中取出，過冷水冷卻後瀝乾水份，放入一個大碗裏，拌入適量的橄欖油，攪拌好後放置在一邊備用。

3. 3中加入檸檬汁、鹽、乾紅椒碎、聖女果、羅勒、牛油果粒，再放入適量的黑胡椒碎，雙手洗淨後（可帶一次性手套）用手指輕輕地將牛油果碾壓成泥，同時將通心粉和調味料混合均勻即可。

4. 最後，根據需要再加入適量的橄欖油或黑胡椒碎來調整口感，裝盤即可享用。

小貼士

1.煮意麪時放鹽是為了豐富意麪的口感，這樣加入的調味料比較容易入味，可以選擇不加。
2.檸檬汁可以防止牛油果氧化變黑，一定要放。