涼拌芹菜胡蘿蔔花生米-天氣太熱，不想做大菜就做這個，5分鐘搞定一道下飯菜，清甜爽脆又健康

大熱天的，外面火辣辣的太陽當空照，滾燙滾燙的，像蒸籠一樣讓人喘不過氣。

屋裏也好不到哪裏去，尤其是廚房裏爐灶邊，簡直熱的就像火烤，整個人都不好了。

哪有什麼心思做大菜硬菜功夫菜的，而且就算做了，也沒人有胃口賞臉吃。

腫麼辦？腫麼辦？腫麼辦？我來給你支招！

教你做一道快手菜，涼拌芹菜胡蘿蔔花生米。不但好看好吃，而且健康營養。

用料  

涼拌芹菜胡蘿蔔花生米-天氣太熱，不想做大菜就做這個，5分鐘搞定一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，清甜爽脆又健康的做法  

1. 花生米洗淨。鍋裏放適量水，加入鹽、八角、桂皮、香葉，把花生米放入，大火煮開，小火燜煮10-15分鐘左右，視自己口感而定時間。煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。另起鍋。鍋裏在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！

2. 把三種食材都瀝乾水分，撒鹽、糖、鮮味汁、芝麻油拌勻，最後撒白芝麻，大功告成。

小貼士

芹菜，有清熱除煩、利水消腫、涼血止血的功效。自古以來芹菜都是人們喜愛的蔬菜，芹菜中所含芹菜素有降壓作用，其葉柄中纖維素的含量比較高，能夠通暢大便。對於女性來講，因為芹菜含鐵量較高，也是較好的養血食材。

胡蘿蔔，是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。可以防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病，增強免疫功能，益肝明目。

花生米，有增強記憶力、健腦、抗衰老和潤腸通便的功效。水煮花生米尤其能完好地保存其營養成分和藥用成分。