涼拌芹菜花生（簡單又健康）

芹菜一般都是炒着吃和做餡兒！
其實涼拌也非常好吃，而且很健康！

用料  

涼拌芹菜花生（簡單又健康）的做法  

1. 鍋中加水，倒入洗淨的花生、葱姜八角和少量生抽、鹽、雞精（這裏的量我都寫適量，請根據自己口味酌情處理）大火燒開轉小火煮40分鐘。關火不開蓋子繼續燜着！（這樣花生更入味

2. 芹菜切滾刀塊（注意切法）

3. 滾水加入芹菜焯水（加一點鹽，會讓芹菜顏色更漂亮）！我一般下鍋後1分鐘以內撈出！

4. 撈出的芹菜馬上多次過涼水（或者加入冰水中），低温刺激會讓芹菜口感更脆！

5. 撈出煮好的花生，去掉裏面的葱姜八角等！

6. 紅辣椒切片，大蒜切末！

7. 盆中加入芹菜、花生、辣椒、蒜末、糖、鹽、雞精、芝麻油、蠔油，攪拌均勻

8. 裝盤