外面賣的五香花生米雖然好吃但太貴,一斤花生米就需要六七塊錢。前幾天爸爸從老家帶來點花生米,正好拿來做點五香花生用來當下酒菜。
用料
花生 | 250克 |
鹽 | 2勺 |
香葉 | 5片 |
八角 | 5個 |
花椒 | 1小把 |
熱水 | 適量 |
花生米用清水清洗乾淨放入碗中備用。
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碗中倒,倒入2勺鹽,1小把花椒,5顆八角和5片香葉倒入適量熱水倒入鍋內煮開後倒入嚴重浸泡1.5個小時。烤箱提前190度預熱10分鐘備用。
浸泡好的花生米清理乾淨花椒,八角和香葉,控幹表面水分,均勻鋪在烤盤中。
烤盤放入提前預熱的烤箱,190度烤12分鐘拿出來輕輕晃動一下烤盤,再放入烤箱120度烤15分鐘即可
小貼士
1:為了烤出去的花生米味道更重,在放花椒香葉和八角的時候可以用水煮一下八角,花椒和香葉在浸泡花生米。
2:花生米浸泡時間不易超過2小時,否則很容易浸泡發脹,烤出來來的花生米就不容易脆。
3:每個烤箱脾氣不一樣,步驟裏的時間和温度只供參考。
4:花生米190度烤的發出啪啪的聲音,拿出來有爆皮的就可以轉120在烤10分鐘。