再不減肥就晚啦！健康餐-牛油果海鮮雞蛋色拉

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從小一直被人説營養不良逼着多吃點的人，在東京的某一年決定增肥… 然後在好友各種宅急便美食的關愛下，沒剎住車。現在在巴黎又生活於各種高卡食物和酒的環繞中，悲催地居然體脂33！

減肥！減肥！為了衣櫥裏那些買時發誓瘦下來就可以穿的華衣美服們！

用料

再不減肥就晚啦！健康餐-牛油果海鮮雞蛋色拉的做法

牛油果🥑很好切，圍着核劃開，然後雙手各拿一側旋轉，有一面就脱核啦！
家裏那種可以挖開牛油果又順便切好片的勺子找不到了… 有興趣的人可以去淘寶翻翻，我當初在Tokyuhands買的。國內應該也有賣。這次買的牛油果很好剝皮，自己手切也不難。
熱鍋冷油，其實我還是用了一點黃油… 打雞蛋進去後中火，蛋清漸漸凝固一點後蓋蓋兒。蓋兒上有蒸汽後關火用餘温加熱。按自己喜歡決定熟度。
看～完全不焦而且很漂亮。
羊奶芝士… 最好不要加… 但是我真的饞啊……
用煎蛋剩下的一點點油煎。金黃的焼き目非常漂亮。
國內據説把某種淡水魚也劃分為三文魚了… 於是回歐洲自然要瘋狂多吃。這部分可以換做水煮蝦之類，稍後有圖。
擺盤！蔬菜色拉🥗鋪在最下面，澆上意大利香草油醋。牛油果🥑一人一半，利用它的黏着性，可以旋轉擺出漂亮的形狀。鋪雞蛋、三文魚、芝士，撒鮮蘑的海鹽和黑胡椒、最後澆一點橄欖油。ps：其實我這次用的是黑色大顆粒的火山鹽…
鐺鐺鐺～完成！
當然攪拌起來會變成這個樣子…
其實牛油果真的百搭，水煮蝦也很適合，雞蛋做成班尼迪克蛋或者水煮蛋都OK。芝士部分是對自己偷偷的小慰籍。最好不加，哈哈哈😄
這樣食草真的不會膩哦！