即是菜又是零食的醬黃豆

用料  

即是菜又是零食的醬黃豆的做法  

1. 取200克黃豆用冷水寖泡5—6個小時，使每一顆黃豆都吸收足夠的水分，備用。我是一般晚上睡覺之前寖泡，第二天早上就剛好了，免去了無聊的等待的時間。

2. 把清洗乾淨的黃豆放入熱油鍋中，（油放的比平時炒菜多一點，這樣做出來才會更香），用大火變小火翻炒十分鐘。

3. 放入鹽、老抽醬油繼續翻炒2分鐘

4. 起鍋前放入備用的葱薑蒜和辣椒麪，繼續翻炒一分鐘

5. 這樣香脆可口，即能當菜又能當零食的醬黃豆就做好了。

小貼士

吃膩了大魚大肉，想換換口味的時候，醬黃豆是非常好的選擇，大人孩子們都很喜歡。可以做成孜然味的，麻辣味的，香辣味的，蒜香味的等等風味。步驟三都一樣，到步驟四的時候按每個人不同喜好來選擇調料就可以了。