朗姆葡萄酥---夏茉老師

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聚會好餅乾~~哈哈

用料  

朗姆葡萄酥---夏茉老師的做法  

1. 葡萄乾切成小粒，加朗姆酒浸泡10分鐘成朗姆葡萄乾備用；

2. 無鹽奶油放在室温下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機快速打發至均勻的奶油糊狀；

3. 將低筋麪粉及泡打粉一起篩入後，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄乾，用橡皮刮刀以不規則方向拌成均勻的麪糰；

4. 將麪糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右；

5. 取麪糰約10克，用手揉成圓球狀；

6. 烤箱預熱後，上下火180度烤20分鐘，餘温繼續燜10分鐘即可。