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關於老師做法步驟圖解
關於老師做法步驟圖解
小島老師香草磅蛋糕
10-26
【香草磅蛋糕】材料蛋糕胚無鹽黃油130克細砂糖130克香草枝1/4根全蛋110克低筋麪粉130克泡打粉1克糖漿水50克細砂糖10克香草莢(上述香草枝剩下的部分)前期準備黃油室温放置軟化,用手指能戳進黃油的程度為最佳。模具墊上油...
跟着黃磊老師學的香菇假鮑魚
02-22
一看就會用料香菇6朵蒜泥適量勺跟着黃磊老師學的香菇假鮑魚的做法好吃①將香菇去根後切十字花刀,泡水,蒜切碎備用;②醬料配比:1勺老抽,2勺生抽,1勺澱粉,1勺白糖,半勺鹽,半碗清水③水煮開後加入香菇,煮三分鐘;瀝水備用④熱鍋下蒜...
茨木老師的燕麥小餐包(可做漢堡包和熱狗包)
03-24
菜譜來自茨木老師的《好吃不發胖低卡面包》,略作修改燕麥真是好東西啊,當初po主也是不愛吃燕麥的人一枚,覺得燕麥淡而乏味,後來因為po主膽固醇超標所以開始嘗試吃燕麥,是那種生燕麥,這裏推薦越是少加工的燕麥越是健康有益,加...
肉夾饃【孔老師教做菜】
03-02
近期積累了很多新食譜,但忙忙碌碌,總覺得時間不夠用,所以一些好的食譜還未來得及分享給大家的。每月我都會拍攝20幾道新食譜,不積跬步無以至千里,我這裏的食譜也會越來越多的,當你想下廚的時候可以來我這裏看看。今天分享的...
中島老師的檸檬蛋糕
11-26
接觸《中島老師的烘焙教室》系列書籍其中採用天然食材做出好味又令人傾心的食物今天是第n次檸檬蛋糕試驗深夜烘焙黨牢牢的抓住了家人的味蕾相比PH大師的檸檬蛋糕方子這款簡單質樸咬下去會聽到'咻'的一聲濕...
中島老師的基礎戚風
03-20
中島老師的書買了好久,一直都沒有做,最近做了幾次,一發不可收拾。中島老師的戚風蛋糕配方,操作簡單,用料也簡單,卻風味獨特、口感清潤有彈性,每次一出爐,來不及拍照就被搶光。這次先從她的基礎戚風做起吧!我用了4個14-15釐米...
青井老師的菠菜戚風
11-03
發現下廚房居然沒有這個菜譜~青井老師的方子用的全蛋,因此成品蛋香味非常濃郁。比起超Q潤,這個方子的打發程度要高一些,也因為蛋黃的比例比較大,蛋糕體更堅韌更Q。吃這個蛋糕的時候想到菠菜煎蛋我也是被自己的聯想能力給...
小島老師的手捏餅乾方子(超詳細版)
11-08
亞馬遜的書終於到了~簡直愛不釋手!買了全套的小島老師!寫的蠻詳細的!感覺小島老師推崇的健康吃法真的很不錯!想買烘培書的推薦給大家啦!最重要的是裏面的手法真的很棒!感覺找到了做餅乾的真諦了~這次的餅乾做出來真的是很酥呢...
偷師王剛老師處理雞胸肉
12-20
新鮮雞胸肉片薄,刀背拍散加入生抽,鹽,料酒調味,還要加水,攪拌讓肉充分吸收水分加雞蛋清,充分攪拌加澱粉,充分攪拌炒的時候就比較嫩了用料料酒勺鹽克雞蛋清偷師王剛老師處理雞胸肉的做法成品...
孟老師的桃酥
03-20
下廚房裏面好像找不到孟老師的配方,所以我就搬過來了。個人覺得比森森的方子好吃(口感不一樣,個人口味而已)。過程圖沒有拍下來,過程也沒什麼技巧,一般不會失敗的。用料低筋麪粉130g糖粉70g小蘇打1/4t泡打粉1/4t鹽1/4t白油7...
紅薯費南雪(小嶋老師)
11-12
炒過的紅薯丁,焦化的黃油,各種香啊~~~我用1\3的量正好做了一個水果條。感覺糖量可以略減少。用料紅薯(去皮)110g無鹽黃油10g蛋白152g細砂糖84g杏仁粉60g糖粉60g鹽一小撮低粉60g無鹽黃油130g黑白芝麻混合20g紅薯費南雪(小...
中島老師版檸檬罌粟籽餅乾
03-21
中島老師無黃油餅乾,《笑臉餅乾》書裏的,自從有了gotocake之後,這個就是我的goto餅乾了!不知道是因為罌粟籽還是什麼,反正就是吃了一個還想再吃一個!而且做起來簡單無比,要洗的東西也少。原菜譜有糖漿…我這麼懶就沒加…用料...
中島老師紅薯蛋糕卷
12-01
書到的那天讓朋友點一個做給她,她就選了這個。紅薯是買的現成的路邊推車賣的烤紅薯真是又甜又滑做餡太棒了。中島老師的戚風好像都是這個配方的變化,所以也可以自己發揮一下,做些其他想吃的味道~烤盤28cm*28cm用料黃蔗糖3...
小嶋老師的法式莎佈雷酥球
01-23
來自《小嶋老師的美味點心祕訣》,方便轉換系數~160度14-16分鐘用料黃豆粉口味(可做32個)發酵無鹽黃油60克低筋麪粉30克玉米澱粉30克黃豆粉17克去皮杏仁粉37克綿白糖27克抹茶口味(可做32個)發酵無鹽黃油60克低筋麪粉35克玉米...
小嶋老師的橘味利口酒風味巧克力蛋糕
11-01
這款蛋糕將片狀的蛋糕直接重疊在一起,製成長方形裱花裸蛋糕,做法非常的簡單,但是卻美味異常,日常食用或者做伴手禮都非常合適。橘味利口酒的添加更柔和了可可粉的苦味,使蛋糕具有巧克力般的香醇口感。橘味利口酒比較少見,如...
美味的老師
12-18
老師非常可恨,讓很多人都想吃了他們,今天就讓我們吃了老師吧!!!用料老師10個醬油50000升豬油50000升水50000升核彈1個奧利給5坨美味的老師的做法kill每個老師,讓他們壯烈犧牲。醬油倒進鍋裏,鍋下面放太陽,等醬油沸騰後把老師...
茨木老師的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的濃郁滋味
10-29
表層是巧克力舒芙蕾,內層卻是生巧克力!擁有雙重奇妙口感的舒芙蕾,做法看似費工,其實製作起來非常簡單,雖然有點燙口,但卻好吃極了!菜譜可做(直徑13cm舒芙蕾模一個)1人份(1/8個)類似產品201大卡→茨木老師119大卡更多好吃不發胖...
烘烤型乳酪蛋糕-小嶋老師
12-01
蛋糕模用的是6寸的酸奶油一般很難買的,自己做的話用500ml的淡奶油+半包酸奶菌放進酸奶機發酵10個小時就好了。用料蛋糕底消化餅乾90g黃油35g奶酪蛋糕體奶油奶酪250g細砂糖76g酸奶油110g黃油28g香草精幾滴全蛋液68g蛋黃...
番茄肉丸湯 【孔老師教做菜】
03-03
今天的食譜——“番茄肉丸湯”。這道葷素搭配的肉丸湯口感酸酸甜甜,非常好喝也非常開胃!肉丸賦予了湯汁濃郁的肉香,番茄經過熬煮已經溶於湯中,再一點點沁入肉丸中,它們相鋪相成的成就了這款特別適合冬季的暖身湯,你也試試吧...
烤西葫蘆(朱釐米老師配方)
12-13
在朱釐米老師的微博下看見烤西葫蘆的做法,覺得難度不高就用朱老師的配方做了一下,烤出來還是很好吃的!用料老乾媽適量生抽適量老抽適量糖少許蒜末6-7瓣熱油適量水適量烤西葫蘆(朱釐米老師配方)的做法準備西葫蘆,去頭去尾,對...
朵拉老師的葡萄乾夾心酥
11-07
這款餅乾中嵌着豐富的葡萄乾,混合麪糰時加了雞蛋,成品口感濕潤。加些葡萄乾,口感非常是在,真的很好吃!請一些朋友過來試吃~都得到了一致好評呢!開心!大家可以加我的微信:dorahomemade~裏面有我做的美味食物哦!用料低筋粉100克泡...
小嶋老師的無花果派
10-20
用料派皮低筋麪粉158克無鹽黃油105克蛋黃6克水27ml細砂糖3克鹽1克杏仁奶油無鹽黃油75克細砂糖75克全蛋65克杏仁粉75克無花果6-8個糖粉適量覆盆子果醬適量小嶋老師的無花果派的做法制作塔皮(需提前一天準備)黃油恢復室温...
中島老師的基礎分蛋巧克力蛋糕
11-25
這款蛋糕口感輕盈,沒有黃油和白糖吃起來沒那麼多罪惡感!蛋白打發稍軟一些,成品口感才濕潤!很讚的方子!同時感謝愛整蛋糕的歡為我們翻譯了那麼好的作品!用料黃蔗糖30g巧克力100g菜籽油50ml低粉30g雞蛋(中等大小)2個朗姆酒(可省...
榴芒餅--小嶋老師的夾心蛋糕
03-21
簡單快手,可用作週末的早餐用料蛋黃23g白糖24g色拉油14g熱水24g低粉33g蛋白45g白糖14g榴芒餅--小嶋老師的夾心蛋糕的做法24g白糖加入蛋黃➡️色拉油➡️熱水➡️低粉➡️蛋白霜➡️混合蛋黃面胚和蛋白糊➡️擠在6寸大小圓形的烤紙...
中島老師豆漿黃豆粉脆餅
12-29
記錄一下僅供參考不是菜譜用料低筋粉按配方克菜籽油勺鹽克糖克中島老師豆漿黃豆粉脆餅的做法1按照配方做29塊多一點170℃預熱170℃烤15分鐘居然聞到一點糊味轉150烤三四分鐘出爐小貼士按説明...
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