夏季追劇好零食檸檬雞爪

這道菜雖然已經爛大街了，但是真的是百吃不厭，疫情還沒有完全退卻，夏天又到了，實在不敢叫外賣，只能自己搞點小零食，有了它，追劇的時候嘴巴再也不會寂寞了😏
話説雞爪含膠原蛋白，百香果和檸檬含維c，這個菜是不是吃着吃着，就能變成一個小仙女了🤩

用料  

夏季追劇好零食檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪子洗乾淨，剪掉jio指甲，冷水下鍋，加料酒和花椒，大火煮開，沸騰以後再煮10分鐘

2. 準備一盆冰水，把煮好的雞爪丟到冰水裏，浸半小時，這時候可以放進冰箱，為的是能讓雞爪更有嚼勁，一會拆骨更方便

3. 冷水撩出瀝乾水分後，用刀在每個雞爪的手指上分別劃一刀，然後拗斷它的jio筋，把大骨頭剔出來，這部分操作難以言表，只要你沒有把雞爪煮爛，其實拆起來很方便的，全靠手感，越拆越快，手指上的骨頭你想拆就拆，不拆留着也行，我是覺得雞爪子要有點骨頭啃啃才帶勁兒

4. 然後調個醬汁兒，把配方里的材料用個大碗調一調，醋和生抽的比例是1：1，喜歡甜口的多加點糖，我這裏用的小杯子差不多是咖啡店一杯espresso的量，因為雞爪量比較多，大家可以根據自己實際情況增減

5. 把雞爪和醬汁兒攪拌均勻，然後裝到密封罐裏

6. 放進冰箱，醃一個晚上

7. 第二天拿出來就能吃咯，很入味了呢，一邊看片子一邊嘎吱嘎吱，一會就吃完了😏