自制醬汁二：百搭蜂蜜芥末沙拉醬/蛋黃醬

這款醬汁主要是在經典沙拉醬（ ）
基礎上加入了蜂蜜，減少了黃芥末以及白胡椒粉和油的用量，整體口感更突出甜香和蛋香，更符合大多數人的口味。

相比經典款偏酸的口感，大寶同學更喜歡這一款的香甜口感。

非常百搭的一款沙拉醬汁。

沙拉醬和菜一樣，有條件的話，也是現吃現做比較好，口感更柔滑一點。

做好的沙拉醬可以裝無油無水乾淨的玻璃瓶中密封冷藏保存。

調味料鹽、胡椒、蜂蜜的用量可以根據個人口味微調。

用料  

自制醬汁二：百搭蜂蜜芥末沙拉醬/蛋黃醬的做法  

1. 兩個新鮮生蛋黃放入沙拉碗，加入蜂蜜，黃芥末醬，鹽和白胡椒粉，用電動打蛋器開低檔幾秒鐘攪拌均勻。

2. 加入1勺玉米油，電動打蛋器開中檔或高檔，繼續攪打,直至油和蛋液完全乳化融合。
   

3. 再加人一勺玉米油,重複步驟2，直至已加入油達到油總量1/3～1/2左右，醬汁變得很粘稠，加入一匙白米醋，攪勻。
   

4. 再加人一勺玉米油,重複步驟2，直至油全部加完並乳化攪勻，最後加入一匙白米醋，攪打均勻順滑，即成。