焦糖醬日常的用處非常廣泛,不但能用在烘焙裏,煮咖啡、奶茶的時候,加入焦糖醬也非常美味,吃麪包等可以塗抹焦糖醬,建議家裏“儲備”一瓶,會給平時的生活添加一份甜蜜的滋味。
學會了這款焦糖醬,做焦糖蛋糕買不到成品焦糖醬的時候就不用發愁啦😊
用料
細砂糖 | 80克 |
水 | 15克 |
淡奶油(加熱) | 85克 |
黃油 | 15克 |
海鹽 | 1克 |
焦糖醬(簡單版萬能海鹽焦糖醬)的做法
將白糖、水,鹽放入鍋中,小火融化,不用攪拌糖哦。
小火煮開,還是不用攪拌,不用攪拌,不用攪拌。
煮至這樣的焦糖色時加入加熱後的淡奶油。
加入淡奶油時要攪拌均勻(這一步一定要小心燙傷,因為加入淡奶油後會有很多氣泡,容易溢出來)關火、關火、關火,重要的事説三遍,嘻嘻嘻。加入黃油融化拌勻即可(如果不想讓焦糖醬太濃稠可以減5克黃油哦)
成品的焦糖醬就做好啦,冷卻後會變的濃稠,是不是很簡單😊快動動您靈巧的小手試着做起來吧!!祝您一次成功!!加油💪