每吃腸粉都恨不得把辣椒碗給端走
太香了
用料
| 大蒜 | 4個 |
| 生薑 | 50克 |
| 小米辣 | 250克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
蒜蓉辣椒的做法
大蒜去皮剁碎，越碎越好
![蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第2張]( "蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第2張")
姜適量，根據自己喜好，如果喜歡可以放點，不喜歡姜味可以不放
![蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第3張]( "蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第3張")
最後就是主角辣椒，我用的是比較辣的小米辣，，也叫朝天椒。不是很能吃辣的可以混一點別的紅辣椒，剁碎或者用料理機打碎
![蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第4張]( "蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第4張")
熱油燒開依次放入姜→蒜→辣椒→鹽→白糖，小火熬大概三分鐘之後可以關火，然後滴幾滴白酒即可，冷卻之後放入玻璃容器密封放置冰箱
![蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第5張]( "蒜蓉辣椒的做法步驟圖，蒜蓉辣椒怎麼做好吃 第5張")
小貼士
切大蒜跟辣椒的時候最好是帶個手套不然手容易辣
做好之後儘量早點食用，一定要放冰箱
