砂鍋系列之一 鮑魚燉雞翅

最近迷上了砂鍋，新式砂鍋顛覆了我對老砂鍋愛撲鍋，沉重不耐燒的印象，即使是做最簡單的菜，也能有香甜可口，酥爛入味的神奇味道，其他鍋具所不能比擬，而且還很輕便好用😄

用料  

砂鍋系列之一 鮑魚燉雞翅的做法  

1. 雞翅清洗好，劃小口，用鹽醃製20分鐘

2. 鮑魚清洗好，切花刀，用鹽醃製20分鐘，鮑魚可以用冷鹽水浸泡10分鐘，口感會更加Q彈哈

3. 醃製食材的同時把配菜處理好待用

4. 胡蘿蔔切滾刀，蒜頭切一點

5. 雞翅和胡蘿蔔下砂鍋煸炒一會，煸炒至雞翅微微發黃即可

6. 加醬油老抽調味，加入熱水，中小火燉煮20分鐘，雖然是新式砂鍋耐急冷急熱，但是考慮食材和鍋都是熱的，加入熱水更好哈

7. 加入鮑魚和配菜繼續燉煮，大火煮開就可以關火了，時間久了鮑魚會老。我加的水有點多，不喜歡湯水多的可以少加一點。

8. 出鍋開吃，砂鍋還是等涼透再洗哈😊洗完後徹底涼幹再收納

小貼士

1，選一口好砂鍋，質量過關，安全方便
2，用心對待你的鍋，好鍋需要養護哦，擦乾再上灶，乾透再收納，熱鍋熱水，冷鍋冷水哦