這是一鍋有情懷的粥,地道的潮汕做法。
鹹香的鴨脯、濃濃的芋香味,粥水香滑綿軟、鮮味獨特!
來一碗,整天元氣滿滿,每天都要加油呀!
用料
潮汕鴨脯 | 4分之一 |
芋頭 | 適量 |
肉餅肉丸 | 適量 |
薑絲 | 適量 |
葱花 | 適量 |
香菜 | 適量 |
芹菜粒 | 適量 |
蒜頭酥 | 適量 |
潮汕鴨脯粥的做法
鍋放適量米飯和水混均勻,讓米粒散開。(米飯指用電飯鍋煲煮熟的飯,這樣煲出來的粥不容易糊),如果覺得麻煩就直接大米+水。
鴨脯切塊
芋頭切塊
米飯+水+鴨脯+薑絲放鍋裏,大火燒開,中小火煮10分鐘左右。(如果直接用大米煮,水開後下米先煮10分鐘再加芋頭和鴨脯薑絲再煮10分鐘)
用筷子戳一下芋頭,芋頭能戳得進時,倒入肉丸肉餅等再煮5分鐘左右關火
加入適量的鹽、葱花、香菜、芹菜粒、蒜頭酥調味就OK啦。