潮汕薰鴨脯

薰鴨脯是廣東省潮汕地區特色傳統名吃之一，主產於潮南峽山鎮和潮陽和平鎮。薰鴨脯肉質臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。歷來為宴客送禮佳品。這道菜餚在潮汕地區流傳至今，已有三百多年之久。

用料  

潮汕薰鴨脯的做法  

1. 鴨脯清洗乾淨剁碎

2. 切好芫茜，蒜瓣，辣椒！備用

3. 起鍋燒油，將蒜瓣，辣椒先炒一下，倒入鴨脯繼續翻炒

4. 翻炒幾下然後蓋上蓋子中火🔥燜兩分鐘

5. 打開蓋子加入醬油繼續翻炒

6. 炒到醬汁收幹下芫茜翻炒幾下就可以裝盤了（芫茜也可以裝盤的時候再放上去，各人各喜歡）

7. 好勒！口味偏甜的人可以搭一小碟梅醬來沾鴨脯，可以吃出不一樣的風味哦！

小貼士

薰鴨脯炒蒜苗是比較正宗的吃法，也比較合味！我呢是家裏剛好沒有又懶得出去購買，所以用芫茜湊合着用😂😂，鴨脯本身是有點鹹的，下醬油的時候要斟酌一下。喜歡吃辣的辣椒可以加多點，會更好吃哦！我是家裏小孩不敢炒太辣！