無油平底鍋也能烤出燒烤的味道~~
用料
茄子 | 1個 |
蒜 | 5瓣 |
剁椒 | 2勺 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
『平底鍋』蒜蓉茄子的做法
熱蒸鍋後,茄子蒸5分鐘。
蒸熟後的茄子對半切,不用切段,用刀在中間輕滑幾道。
熱油後將蒜蓉和剁椒翻炒幾下,加入2勺蒸魚豉油,一勺白糖攪拌均勻後關火,加入一勺芝麻油。
平底鍋直接鋪上一層錫紙,將蒸好的茄子放上,剛炒好的醬鋪在面上,開火加熱。
中間會一直有滋滋的聲響,可以看到醬在滲透,大約5分鐘左右,關火,撒點葱花,搞定~~
你絕對不輸街邊最美味的燒烤,超級香~~
小貼士
平底鍋無油直接加熱,要注意茄子皮被烤焦