之前店裏吃過焗海鮮 有鱈魚啥的 但是家人不喜歡 所以做的時候去掉了這個食材 怎麼説呢 下廚房真是讓人愉悦的事情
用料
| 制醬用 | |
| 黃油 | 40g |
| 麪粉 | 2大勺 |
| 牛奶 | 800ml |
| 洋葱 | 四分之一個 |
| 蝦米辣椒醬 | 5g |
| 炒海鮮（可以用自己喜歡的任何海鮮） | |
| 魷魚 | 1個 |
| 鮮蝦 | 250g |
| 洋葱 | 四分之三個 |
| 土豆 | 1個（大小正常） |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
簡易焗海鮮的做法
魷魚切塊，鮮蝦剝可後一切二，留着備用
煮土豆，煮到筷子剛好可以戳進去即可。熟土豆去皮、切塊，留邊上備用。
洋葱洗乾淨後，去除表面老皮，切丁。
鍋內倒入橄欖油，稍微潤鍋就行，沒有橄欖油可用其他喜歡的油代替。開火熱鍋，中火，煸炒四分之三的洋葱丁，待炒出洋葱的香味後，倒入土豆塊，煸炒。隨後加入魷魚塊及鮮蝦塊，加入適量的鹽和胡椒調味。等到魷魚塊顏色變為純白色，蝦子變紅，即可裝入焗烤盤內備用。
然後來準備白醬。鍋內放入黃油和麪粉一起用小火炒。完全混合後加入洋葱、辣椒醬，翻炒均勻後倒入牛奶，加入胡椒和鹽調味。
鍋內醬汁混合均勻後倒入料理機，混打均勻。（沒有料理機的，可以看看家裏有無豆漿機，選擇果蔬汁這檔，就行了）
將料理機內的醬汁倒入鍋內，加熱，使醬汁變得濃稠。
烤箱230度預熱5分鐘，將剛才調製好的醬汁均勻淋在海鮮上，鋪上馬蘇裏拉芝士，進烤箱，10分鐘左右，上色即可。
小貼士
方子有參考詹姆士廚房的地中海焗海鮮，根據自己的喜好進行了調整
