意式烤羊排

最近特別喜歡吃羊排，於是就近取材學了一個意式做法。做了幾次成功率100%，即使用用料有細微偏差也能做出不錯的口味，每次都被老公瞬間消滅。這個做法好處就是特別簡單省事，幾樣調料醃製一短時間，稍微上鍋煎幾分鐘就能上桌了！

用料  

意式烤羊排的做法  

1. 準備好原料，辣椒也可以選用紅色的。看自己口味，我選的這個墨西哥辣椒基本吃不出來辣。迷迭香葉可以用香葉代替。

2. 把上述原料放入料理機打碎，或切碎。

3. 把鹽和橄欖油倒入2中，攪拌均勻，開始醃製羊排

4. 羊排用錫紙包好放到冰箱裏入味，等待至少一個半小時。取出回温，大約20分鐘後，恢復室温。此時煎鍋架到灶上，不需要放油，因為羊肉已經吸收了橄欖油。

5. 開大火，等到煎鍋被燒的很熱的時候羊排下鍋，煎制2分鐘，翻面再3分半鐘。一盤半熟的羊排就烤好了！

小貼士

迷迭香葉和百里香葉我用的是新鮮的葉子，如果沒有，可以用乾的代替,有一次我用碎香葉代替迷迭香葉味道也不錯哦. 如果不清楚茶匙的用量，就知道迷迭香葉和百里香葉的用量比是1:1，各自一小把。