烤羊肉花菜

想吃烤羊肉，可早上才從冷凍室拿出羊肉，等自然解凍再醃製是來不及了，於是先紅燒調味再烤制一下，結果比紅燒好吃。
       本想炒個花菜，天熱偷懶，一併和羊肉一起烤了。

用料  

烤羊肉花菜的做法  

1. 鍋中冷水，加入葱，姜，花椒，水温後放入清水洗淨的羊肉，加入料酒，淖好後用冷水清洗乾淨。

2. 鍋中放油和葱姜花椒，倒入羊肉煸炒，至顏色變白。

3. 加入生抽，老抽，料酒，少許鹽。

4. 加入熱水，沒過羊肉，燉至七分熟。

5. 烤盤中鋪上錫紙，用洋葱鋪滿烤盤的一半，上面倒入羊肉，撒上孜然粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉等。
        花菜洗乾淨，放入炒鍋中，不開火，加入生抽、鹽、重慶小面辣醬，拌勻，倒入烤盤的另一半邊（我忘了在鍋裏放了，在烤盤上臨時加了辣醬，不太好拌了）。

6. 烤箱預熱，180度、15至20分鐘。好吃。