Life is sweeter with Elle & Vire!
愛樂薇,走過75年,源自於黃金奶源,品質不懼時間考驗的產品,值得信賴!
用愛樂薇淡味黃油製作這款堅果曲奇, 它不僅裹入鮮香的黃油味道,更讓曲奇香濃酥脆,而且還顏值在線,春節小餅乾,就是它啦……
用料
低筋麪粉 | 215克 |
愛樂薇淡味黃油 | 108克 |
糖粉 | 57克 |
蛋黃 | 2個 |
表面裝飾 | |
蛋黃液 | 少許 |
堅果(杏仁果、腰果) | 適量 |
咬一口就淪陷的//堅果曲奇的做法
首先,將愛樂維黃油取出提前2小時取出,切成小塊,放室温讓黃油自然軟化
提前準備好杏仁果和腰果
接着,將自然環境下軟化好的黃油,加入糖粉
用電動打蛋器將黃油打發至蓬鬆狀態,黃油打發後呈白色
再將蛋黃分兩次加入,每次都要打發均勻至完全吸收用電動打蛋器將黃油打發至蓬鬆狀態,黃油打發後呈白色
最後打發好的黃油,呈羽毛狀,黃油體積也變大即可
然後,篩入低粉
壓拌成團,看到無干粉即可,不要過度攪拌,避免麪糰起筋
接着將麪糰平均分成15克/份,揉圓
再將揉好的麪糰擺入不粘烤盤中,用手掌心輕輕按壓一下,刷上蛋黃液,再將堅果置於麪糰中間,然後再按壓一下
放入提前預熱好的烤箱,170℃20分鐘,已經滿屋飄香啦~
烤好後及時取出放涼,涼透後即可密封保存
一份散發着濃濃的奶油香味的堅果曲奇,春節宅家必做的甜蜜小點,趕緊擼起來哦~
小貼士
1、每個烤箱温度都有差異,請自行掌握烤制的温度和時間。
2、用生 & 熟的堅果均可製作,也可以用核桃仁、榛子,都非常美味。