美式南方炸雞（烤箱版）

最近看了個電影叫“the help” 裏面有個很喜歡的角色做炸雞做的特好吃。正好今天是我做飯，決定試試這個southern fried chicken。因為怕油多嘛，就換成烤箱了。

此菜譜純屬搬運。from Google。

總卡路里數：640
準備時間：50min
此菜譜單位需換算
注意事項詳見小貼士。
buttermilk簡易自制版見小貼士

用料  

美式南方炸雞（烤箱版）的做法  

1. 將雞腿泡在buttermilk裏面（buttermilk要沒過雞腿），用手揉捏使調味料進入肉裏。我還放了點混合香草和大蒜，因為調味料緊缺沒有大蒜粉，只能用這個湊湊數了☹️感覺炸雞失去了靈魂。靜置30min

2. 把所有粉類混合。烤箱預熱218度。

3. 雞腿放進去滾幾圈

4. 灑上油。把雞腿放在烤網上。烤箱中層。218度，40分鐘。

5. 放烤箱裏的樣子。我這個雞腿小，就烤了差不多20分鐘的樣子就熟了。

6. 和炸出來的一模一樣

7. 酸黃瓜，蜂蜜。this is amazing！！！我爸這個一直覺得我做飯不好吃的人都讚美我了haha

小貼士

1.油一定要灑夠。
2.雞腿烤的時間不是固定的。如果發現上色太快請上錫紙或者調低温度。
ermilk 做法：牛奶衝入5克檸檬汁中。一定是牛奶衝入檸檬汁不是檸檬汁衝入牛奶啊。再室温靜置15分鐘呈濃稠結塊液體。