烤箱版 - 炸雞！炸大雞腿！不用油炸～

這個是不用油炸的烤箱版炸雞/炸大雞腿～
簡單又好吃！

用料  

烤箱版 - 炸雞！炸大雞腿！不用油炸～的做法  

1. 大雞腿切一半，處理掉多餘的油脂和雜毛
   用牙籤或叉子在雞腿上戳洞，方便醃製入味
   
   （烤箱版的炸雞腿還是需要依賴本身的油脂，所以不要處理的太乾淨）

2. 生薑切片/段
   拿一個大碗，放入雞腿和切好的生薑
   加2勺生抽、2勺料酒、1小勺糖、1小勺鹽（可選）、少許黑胡椒

3. 調料攪拌均勻，蓋上保鮮膜
   冷藏醃製一晚（更入味）或者2小時以上

4. 要準備烤雞腿時，先預熱烤箱200 °C/400°F
   準備一個烤架，上面鋪一層烘焙紙，錫紙也可以

5. 將2-3個雞蛋打成蛋液
   準備適量的生粉和麪包糠
   
   建議把這些都放在大一點的深碗裏，方便操作且不容易弄髒枱面
   還可以備2個勺子和1雙筷子，幫忙後續操作

6. 倒掉醃雞腿多餘的醬汁和生薑
   先用一邊的手拿一個雞腿，放入生粉碗裏，裹上一層生粉
   這裏可以用勺子幫忙
   輕輕抖掉多餘的粉末

7. 用另一邊沒弄濕的手拿出裹上生粉的雞腿，浸入蛋液中
   然後可以用濕的手/筷子確保雞腿都裹上蛋液

8. 用筷子將裹好蛋液的雞腿放入麪包糠碗裏
   可以用勺子幫忙，裹上一層面包糠
   
   用乾的手拿出裹好麪包糠的雞腿，放在烤架上

9. 重複上述操作，將剩餘的雞腿處理完，放在鋪好烘焙紙/錫紙的烤架上

10. 將烤架放入烤箱中，總共烤40分鐘
    
    如果是上下火的，維持200 °C/400°F
    如果是有熱風功能的，降低温度，改為190 °C/380°F

11. 烤了一半/20分鐘後，可以將烤架拿出來，給雞腿翻個面，幫助烤均勻些
    
    （圖片是烤了一半拿出來的雞腿們～）

12. 烤完啦！成品還是很誘人的～
    烤雞腿時，我還趁機烤了薯條和海鮮菇。。。

13. 切開來看下～
    嗯，滿滿的熱量就是好吃！

14. 烤箱版-炸豬排的食譜：