油炸大雞腿

城市規劃越來越嚴格
那些麻辣串兒油炸小吃攤越來越少了
學校門口那些滋滋啦啦的炸雞腿兒
簡直是去補課前唯一的能量和動力源
懷念那一口陪我長大的炸雞……

昨天傍晚看了個吃播吃了二十幾只炸雞腿
下班火速買了4只
安慰我長情寂寞的胃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

今天和大家分享一款
比麥噹噹和肯基基更好吃的家常炸雞腿兒
沒有厚重的麪糊
無須複雜的配料
餓了饞了吃炸雞
困了累了吃炸雞😈

用料  

油炸大雞腿的做法  

1. 用刀背剁幾下雞腿
   使肉鬆軟，這樣容易入味兒……
   用筷子狠狠的在雞腿上扎幾個眼兒
   別整多了……就散了……
   
   除了糊以外的東西全部和雞腿放在保鮮袋裏
   用手揉捏入味兒……
   放冰箱裏一晚上最好
   不一晚上……就沒太大味兒，隨你啦

2. 醃半天了
   拿出來……裹上面糊
   

3. 油鍋油和雞腿平高就可以
   小火加熱到麪糊啦啦下去一點兒就浮上來
   雞腿裹上面糊，放進油鍋
   
   小火❗️小火❗️炸10分鐘左右
   外面顏色會變深
   用筷子很容易將雞腿穿透

4. 撈出……控油……
   用吸油紙吸油
   吃之😎

5. 香酥炸雞粉和澱粉混合
   為了避免雞腿外皮過鹹
   全都用炸雞粉還會很黑
   所以混合比較好
   
   喜歡麥噹噹那種脆皮的
   也可以在麪糊裏多加一些麪粉
   這樣就是脆脆的黃黃的麪糊啦😋