用料
雞腿 | 8只 |
麪粉 | 米飯碗一碗 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 適量勺 |
炸雞粉奧爾良原味 | 兩勺 |
油炸雞腿的做法
把雞腿解凍,順便加鹽醃製一晚,感覺更能去血水,去腥
雞腿洗淨,加料酒與奧爾良雞粉,抓勻,放冰箱2小時
裹麪粉:1.醃好的雞腿在麪粉裏滾一下,用手抓緊使麪粉沾在雞腿上。2在冷水裏泡幾秒。3扔進麪粉裏在抓一下,喜歡吃麪粉殼的可以多抓抓不喜歡的就滾幾圈就行。4抖乾淨雞腿上的浮粉。4放置5分鐘使麪粉更加吸附在腿上
倒油下鍋炸:1油倒入鍋中起小泡泡下雞腿,等定型翻面,到變黃色撈出。2過幾分鐘再下入原來的油鍋,1分鐘撈起慮去浮油,加黑胡椒,番茄醬,各種調味各自愛好,開吃。