用料
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 核桃 | 60克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 鹽 | 1克 |
| 全蛋 | 20g（1個） |
| 裝飾蛋黃液 | |
| 裝飾黑芝麻 |
無黃油版@核桃酥的做法
生核桃175℃烘烤10分鐘。
取烘焙熟核桃肉60g去皮切碎。
生核桃是山西朋友送的，如果是買現成的熟核桃只要烘烤3分鐘。![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
玉米油加糖粉/鹽拌勻。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入蛋液拌勻。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
篩入低粉/泡打粉拌勻，加入核桃碎。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
揉成光滑麪糰。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
取15g一個搓圓。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
用手掌按壓，中間厚邊緣薄的圓形。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
表面刷上蛋黃液，撒黑芝麻。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
烤箱180℃預熱後，烘焙20分鐘即可。
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
烤核桃真是件幸福的事，滿屋飄香~
![無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "無黃油版@核桃酥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
烘焙後的核桃香味濃郁，但一定要去皮再使用，因為黑色的皮會讓酥餅參雜苦味，別問我為什麼知道...🙈️
