入口即化，酥酥脆脆，後味是恰到好處的微甜，一點也不油膩✅
快過年啦，做給家裏的長輩吃吃吧～
用料
| 玉米油 | 150克 |
| 糖 | 90克 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 高筋麪粉 | 65克 |
| 低筋麪粉 | 245克 |
| 玉米澱粉 | 35克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小蘇打 | 2.5克 |
| 核桃 | 50克 |
| 蛋液（表面） | 適量 |
| 白芝麻（表面） | 適量 |
老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法
玉米油中加入糖，攪拌至糖融化
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第2張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第2張")
加入蛋黃和雞蛋，攪打均勻
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第3張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第3張")
篩入高筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、鹽、小蘇打和泡打粉
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第4張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第4張")
用刮刀翻拌至無干粉狀態
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第5張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第5張")
加入核桃碎
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第6張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第6張")
摺疊麪糰至核桃碎分佈均勻
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第7張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第7張")
烤箱190度預熱
麪糰分為25克每個，滾圓，放在鋪了油紙的烤盤上![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第8張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第8張")
按扁中間用大拇指按一個坑
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第9張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第9張")
坑裏刷蛋液撒芝麻裝飾
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第10張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第10張")
其餘依此類推
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第11張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第11張")
放入預熱好的烤箱上火180下火175度10分鐘，再上火165度下火160度7分鐘
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第12張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第12張")
出爐啦
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第13張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第13張")
特別酥脆
![老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第14張]( "老人愛吃🉐核桃酥～無需黃油🧈酥到掉渣的做法步驟圖 第14張")
小貼士
🌈桃酥胚子放在油紙上時要保持一定間距
