無糖核桃酥

因為我家裏老人糖尿病，外面買的點心不敢吃，所以我就給做各式無糖的點心，老人吃着很放心也很開心！最近老人想吃桃酥了，所以我就琢磨着做了一款無糖核桃酥，添加了一些葡萄乾作調味，如果特別忌諱的也可以不加葡萄乾。

用料  

無糖核桃酥的做法  

1. 準備原料

2. 先將核桃仁放入烤箱170度，烤箱中層烤制10分鐘取出晾涼

3. 然後將核桃仁放入保鮮袋用擀麪杖壓成小碎塊

4. 將玉米油、全蛋液、低粉、泡打粉、小蘇打、椒鹽全部倒入和麪盆攪拌均勻。

5. 接着放入核桃碎、葡萄乾攪拌均勻，可以戴上一次性手套揉成麪糰。

6. 烤盤鋪防油紙備用，將麪糰分成30克一個，搓圓用手壓成麪餅，放在烤盤上，麪餅表面刷上蛋液

7. 撒上黑芝麻裝飾，提前預熱烤箱上下火150度，烤制18分鐘

8. 烤好後取出烤盤晾涼再吃

小貼士

如果擔心浪費，雞蛋可以選一個45至50克左右的，30克用於做餅胚，剩下的刷麪餅表面。
粉類全部到入後，帶上一次性手套用手揉麪團更方便。
我這個配方一次能做12-14塊核桃酥。
每家的烤箱脾氣都不一樣，烘烤的温度和時間根據實際情況隨時觀察調整，做每一種點心都要與自家的烤箱多磨合幾次，最終確定自家烤箱特有的設定温度和時間。