有核桃的核桃酥(椒鹽核桃酥)

一道道點心解鎖，這個真的比較簡單，沒用豬油，色拉油、玉米油都試了，也不差。後來試了豬油版的，方子差不多，附後。

用料  

有核桃的核桃酥(椒鹽核桃酥)的做法  

1. 核桃酥怎麼能缺了核桃，這可是雲南野生的，雖然醜但甘甜！核桃現剝好後，烤箱150度8分鐘烤香，放涼

2. 烤核桃時開始把糖霜和鹽加到油裏，用蛋抽打到糖和鹽化掉，然後加入大約40克的雞蛋，打勻

3. 把低粉、泡打粉和小蘇打加到油糊裏，用硅膠鏟翻拌，我最後直接下手抓

4. 這個狀態可以了，不要揉

5. 這個時候烤好的核桃也放涼了，把核桃放保鮮袋裏用擀麪杖碾碎，加到麪疙瘩裏（感覺不能叫麪糊了），拌勻後蓋上保鮮膜或者裝到保鮮盒裏靜置20分鐘

6. 此時烤箱170度預熱，然後把靜置好的面分成32克一個的麪糰，儘量弄圓，麪糰比較鬆散，要有耐心，然後用手掌的力把麪糰壓扁，放在墊了錫紙的烤盤裏，用大拇指在麪糰中間按一個窩，刷蛋黃液，撒芝麻，把核桃胚放到烤箱，25分鐘即可

7. 叮，酥脆，鹹甜香的核桃酥出爐了，這可是真的核桃酥😁

8. 豬油版材料

9. 軟化的豬油打到發白，加糖霜繼續攪打，分次加入蛋黃，打均勻

10. 把所有粉類鹽篩進豬油糊裏，加烤好的核桃碎，抓拌成團

11. 刷上蛋液，預熱好的烤箱上下170度25分鐘

12. 不怕胖的話，豬油版的有兒時的味道，相對來説更酥鬆