沒有芝麻的核桃酥（核桃莓）

半夜想吃核桃酥，沒有芝麻，那就用家裏多到用不完的蔓越莓吧！

用料  

沒有芝麻的核桃酥（核桃莓）的做法  

1. 蛋黃（強調：不要有蛋清！是蛋黃）+玉米油+糖（我用的是糖霜，攪拌的快點）+鹽攪拌在一起，一定要攪拌好，另外我的糖不對，做好吃起來不甜的。⚠️留一點點蛋黃和油在小碟子裏，一會要塗在餅上。

2. 麪粉+小蘇打+玉米澱粉+泡打粉過篩，然後把它們混合在一起。

3. 半夜做的核桃酥忘記拍過程照了，將就各位腦補下，這步就是把圖1攪拌好的那些黃黃的倒入圖2過篩並且混合在一起的麪粉堆裏。接着就是攪拌混合在一起，一開始有點難，如果麪粉把油都吸掉了那隻能再按照實際情況倒點油進去，目的就是讓他們合在一起，我看差不多在一起後就用手像做麪包那樣從下往上翻起壓下這樣，然後只要合在一起了就把它們分開大概33g一個，一共20個，以此分開，放在烤盤裏。

4. 好吧，我承認有點難看的示意圖，但就是畫圈的這樣的意思的距離，然後壓扁，撒上用不完的蔓越莓粒，然後刷上前面留下的蛋液和油的混合物（我忘記留蛋黃了，所以就刷了油）這時候可以開啟烤箱預熱170度，預熱好放入烤箱中間層20分鐘。等待成功！

5. 出爐咯，沒有芝麻的核桃酥出爐啦！這個配方做的不甜，要甜多加糖，油這點不算多的，做出來已經很好吃了，有的方子油太厲害，下次再少一點看看，我雞蛋用的也不多。

6. 趕緊咬一口，酥脆可口，蔓越莓別有風味！剩下的蛋清就做雞蛋幹。目前正在雞蛋乾製作ing，到時候交作業～

小貼士

油，按照面粉的情況，我因為是高、低麪粉1:1混合的，和實際麪粉吸油情況不能做直接比較，這個克數的麪粉很多都是200g油以上，所有用我這油算保守的，不用擔心溢出都是油，油多固然好吃，但健康也重要🧏‍♀️