旺仔牛奶麪包卷

用旺仔牛奶做的麪包卷卷

軟fufu，越品越有味道😍

不管是大朋友，還是小朋友，沒有人能拒絕旺仔🤩

一發操作簡單快手，不做後悔系列

配方量剛好28金盤一盤

用料  

旺仔牛奶麪包卷的做法  

1. 兩盒旺仔牛奶，我倒出了263g

2. 不管什麼方法，揉出手套膜，然後團圓
   不用發酵，直接整形

3. 分成50g一個小麪糰，共16個
   蓋保鮮膜，醒發十分鐘

4. 拿出第一個，擀成三角形

5. 翻個面，從一邊捲起來

6. 接口朝下放好。依次做好，蓋保鮮膜醒發十分鐘

7. 再從第一個開始，拍平

8. 擀個長長的三角形

9. 從寬的一頭捲起來，依次做好，放進烤盤
   拿去二發 温度32 濕度75（我用了35分鐘，僅供參考，以麪糰狀態為準）

10. 發到2倍左右時，開始上下火180度預熱烤箱

11. 擀麪杖一頭噴水，蘸點白芝麻

12. 麪包刷蛋液加芝麻裝飾

13. 上下火180度20分鐘
    （我這次用了18分鐘，今天烤箱火比較大）

14. 最後5分鐘轉熱風上色
    烤的時候就好香好香🤩

15. 好了好了，給你看看這個拉絲效果🙋

16. 旺仔牛奶＋旺仔麪包卷
    天天都是小朋友👏

小貼士

①水量偏大，記得看情況減少
②一發，是一發噠。一發也可以很軟，不要懷疑你的眼睛👀
③玉米油做麪包的朋友們，用30g就夠了