波蘭種旺仔牛奶小麪包

用料  

波蘭種旺仔牛奶小麪包的做法  

1. 波蘭種材料混合成稠稠的狀態，再室温放置到如圖的狀態，冒出好多泡泡，25度室温大概4小時左右

2. 麪糰材料混合到波蘭種中（除黃油外），再揉成略光滑的麪糰，加入黃油，揉出手套膜

3. 發酵至兩倍大。排氣，分成16份，揉圓，蓋保鮮膜，醒15分鐘。擀成牛舌狀，再捲起。發酵至兩倍大

4. 預熱。170，20分鐘，上下火。上色後蓋錫紙防表面上色過深。

5. 甜度剛剛好，卷的時候還可以放一些火腿腸，肉鬆進去捲起。拉絲了，很好吃哈哈哈