【巴斯克】6寸

自己方便看食譜Mark用
參考食譜是小胖嘰嘰的食譜
第一次烤有點焦了
210 中層 20-22分鐘

做了蝶豆花巴斯克，以等量蝶豆花粉替換低粉或者玉米澱粉。

用料  

【巴斯克】6寸的做法  

1. 奶酪室温軟化。

2. 加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，不要過度攪拌。

3. 蛋液打散，分批少量多次加入奶酪中，每次攪拌均勻再加下一次。

4. 同樣淡奶油分批倒入攪拌，注意不要過度攪拌。可以根據口味在此步驟加入檸檬汁幾滴。

5. 篩入玉米澱粉或低筋麪粉，手抽z字拌勻。預熱烤箱210-220度。

6. 過篩，倒入6寸模具。（也可省略過篩）

7. 上下火210-220度，烘烤20-25分鐘。最後十分鐘要稍微看着點。

8. 出爐摔兩下。我沒注意火就烤的有點焦，上面的焦皮太硬了不能吃。晾涼後放冰箱一晚上凝固。（剛出爐有點晃是正常的）

9. 抹茶粉放多了有點幹。

10. 但是原味的蛋糕部分非常好吃。